• BIO-BERGBAUERNHOF LAHNGUT

    PRODUKTÜBERSICHT

DAS LAHNGUT

MILCH | EIS | FLEISCH | WURST

Für die Erzeugung edler Produkte sind ziegengerechte Haltung und Fütterung unabdingbar.

Viel Bewegung in der gesunden Bergluft, reines, klares Quellwasser, das aus unserem Hausberg sprudelt, die Fütterung mit unserem Bergwiesenheu, geerntet in der Tradition der Bergbauern, sind die Bedingungen für eine gesunde Ziegenhaltung. Sie ist die Voraussetzung für die Erzeugung der hochwertigen Rohprodukte Milch und Fleisch, ob direkt oder zur Weiterverarbeitung für ein reines, unverfälschtes Lebensmittel.

MILCH

Die Bio-Ziegenmilch zeichnet sich aus durch ihre leicht verdaulichen und gut verträglichen Eiweiße. Sie wird daher besonders von Allergikern und Neurodermitiker geschätzt.

Unsere Bio-Ziegenmilch, eine reine Heumilch, wird neben dem Eigenverbrauch an die Molkerei Rotholz geliefert, wo sie zu Käse, der mehrfach ausgezeichneten „Rotholzer Edelziege“, verarbeitet wird.

Unsere Bio-Ziegenmilch ist als frische Rohmilch, abgefüllt 1 Liter Flaschen, direkt ab Hof oder per Versand erhältlich.

EIS

Alle Rezepte für unser Bio-Ziegenmilcheis haben wir auf dem Lahngut entwickelt. Wir verwenden Zutaten so wenig wie möglich und so viel wie nötig, also keine fertigen Vormischungen, keine künstlichen Aromen, keine Geschmacksverstärker, etc. Die Basis einer jeden Sorte ist unsere naturbelassene Bio-Ziegenmilch. Sie verleiht mit ihrem natürlichen Eiweiß- und Fettgehalt unserem Bio-Ziegenmilcheis einen individuellen Charakter und erzeugt einen wunderbaren weichen Schmelz, einen wahren Gaumenschmeichler.

Bewusst halten wir den Zuckeranteil gering, weil neben der gesundheitlichen Komponente die Geschmacksrichtung der verschiedenen Eissorten unverfälscht zur Geltung kommt.

Zutaten wie Eier, Beeren oder Obst holen wir direkt von den regionalen Bio-Bauern. „Exoten“ fehlen daher in unserem kleinen aber feinen Bio-Ziegenmilcheis-Sortiment.

KITZFLEISCH | BRATWÜRSTE | ZIEGENWÜRSTE

Bio-Kitzfleisch, fettarm und wunderbar zart, ist für jeden Feinschmecker ein kulinarischer Höhepunkt. Die Grillfans kommen ebenfalls auf ihre Kosten. Unsere Bio-Bratwürste, leicht und bekömmlich, sind ein Genuss für Groß und Klein. Zwischendurch für den kleinen Hunger eine g’schmackige Bio-Ziegencabanossi geht immer, unverzichtbar für die Brettljause und eine Bereicherung für jeden Geschenkkorb.

Die Kitze werden in einem bio-zertifizierten Schlachtraum geschlachtet.

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